Thị trường giao đồ ăn online Việt Nam đạt 2.8 tỷ USD năm 2024 và dự kiến tăng 15% mỗi năm. Trong khi ShopeeFood, GrabFood đang thống trị thị trường, nhiều chủ nhà hàng vẫn đau đầu với phí hoa hồng cao 25-30% mỗi đơn hàng. Phát triển app giao đồ ăn riêng cho nhà hàng không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn xây dựng thương hiệu và khách hàng trung thành. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nhà hàng của bạn có thể sở hữu app giao đồ ăn riêng với chi phí hợp lý.
Tại Sao Nhà Hàng Cần App Giao Đồ Ăn Riêng?
Nếu bạn đang kinh doanh nhà hàng, quán ăn hay chuỗi cửa hàng F&B, việc phụ thuộc hoàn toàn vào các sàn giao đồ ăn như ShopeeFood, GrabFood đang khiến bạn mất đi phần lợi nhuận đáng kể. Một khảo sát của Hiệp hội Nhà hàng Việt Nam cho thấy các nhà hàng đang chi trả 25-35% doanh thu từ đơn giao hàng cho các nền tảng trung gian.
Dưới đây là những lý do thuyết phục để đầu tư vào app giao đồ ăn riêng cho nhà hàng của bạn.
Tiết Kiệm Chi Phí Hoa Hồng Khổng Lồ
Khi bán hàng qua các sàn giao đồ ăn trung gian, mỗi đơn hàng bạn phải trả từ 25-30% hoa hồng. Với một nhà hàng có doanh thu giao hàng 100 triệu đồng mỗi tháng, con số này lên tới 25-30 triệu đồng chỉ để trả phí nền tảng.
Trong khi đó, nếu có app riêng, chi phí duy trì app chỉ khoảng 3-5 triệu đồng mỗi tháng bao gồm hosting, bảo trì và cập nhật. Điều này có nghĩa bạn tiết kiệm được 20-25 triệu đồng mỗi tháng, tương đương 240-300 triệu đồng mỗi năm.
Một quán cơm tấm ở Quận 7, TP.HCM chia sẻ sau khi chuyển 60% đơn hàng sang app riêng, họ tăng lợi nhuận 45% chỉ sau 6 tháng. Con số lợi nhuận tăng thêm này đã giúp họ mở thêm được 2 chi nhánh mới.
Xây Dựng Thương Hiệu và Khách Hàng Trung Thành
Khi bán hàng trên sàn trung gian, khách hàng chỉ nhớ đến tên sàn chứ không nhớ tên nhà hàng của bạn. Họ có thể đặt món ở nhà hàng bạn hôm nay nhưng ngày mai lại chuyển sang đối thủ chỉ vì có voucher giảm giá.
App riêng giúp bạn xây dựng thương hiệu độc lập. Logo, màu sắc, phong cách phục vụ đều được thể hiện trọn vẹn. Khách hàng cài app của bạn vào điện thoại nghĩa là họ đã tin tưởng và sẵn sàng quay lại.
Một chuỗi quán lẩu ở Cần Thơ chia sẻ sau khi có app riêng, tỷ lệ khách hàng quay lại tăng từ 15% lên 42% chỉ sau 8 tháng. Họ không phải cạnh tranh với hàng trăm nhà hàng khác trên sàn giao đồ ăn nữa.
Chủ Động Dữ Liệu Khách Hàng
Trên các sàn trung gian, bạn không sở hữu thông tin khách hàng. Bạn không biết khách hàng của mình là ai, ở đâu, thích món gì, đặt hàng lúc nào. Dữ liệu này đều thuộc về nền tảng.
Với app riêng, mọi thông tin khách hàng đều thuộc về bạn. Bạn biết chính xác khách hàng thích món gì, đặt hàng vào khung giờ nào, chi tiêu bao nhiêu mỗi lần. Từ đó có thể tạo các chương trình khuyến mãi, marketing phù hợp.
Một nhà hàng Nhật Bản ở TP.HCM chia sẻ nhờ phân tích dữ liệu từ app riêng, họ phát hiện 35% khách hàng thường đặt combo cho 2 người vào tối thứ 6. Họ tạo chương trình “Happy Friday” giảm 15% cho combo đôi và doanh thu tối thứ 6 tăng 68%.
Tự Do Sáng Tạo Chương Trình Khuyến Mãi
Các sàn trung gian thường có quy định chặt chẽ về khuyến mãi. Bạn phải tham gia các chương trình của sàn, chia sẻ chi phí khuyến mãi theo tỷ lệ quy định. Nhiều khi chương trình không phù hợp với chiến lược kinh doanh của bạn.
App riêng cho bạn quyền tự chủ hoàn toàn. Bạn muốn tặng voucher 50% cho khách hàng mới? Bạn muốn có chương trình tích điểm đổi quà? Bạn muốn tặng bánh sinh nhật miễn phí cho khách hàng sinh nhật? Tất cả đều tùy bạn quyết định.
Một chuỗi quán cafe ở Đà Nẵng tạo chương trình “Mua 10 ly tặng 1 ly” riêng trên app. Chương trình này không thể thực hiện trên sàn trung gian nhưng đã giúp họ tăng 52% lượng khách hàng thường xuyên.
Tối Ưu Chi Phí Marketing
Marketing trên các sàn trung gian rất tốn kém. Để xuất hiện ở vị trí đầu trang tìm kiếm, bạn phải trả phí quảng cáo thêm từ 5-10 triệu đồng mỗi tháng. Và dù có trả phí, bạn vẫn phải cạnh tranh với hàng trăm nhà hàng khác.
Với app riêng, bạn có thể gửi thông báo đẩy (push notification) đến tất cả khách hàng đã cài app hoàn toàn miễn phí. Một thông báo về món mới, khuyến mãi đặc biệt có thể tiếp cận ngay hàng nghìn khách hàng tiềm năng mà không tốn một đồng quảng cáo.
Một quán ăn vặt ở Nha Trang chia sẻ họ gửi thông báo về combo chiều tối giảm 20% vào lúc 15h mỗi ngày. Tỷ lệ đặt hàng trong khung giờ này tăng 135% so với trước khi có app.
App Giao Đồ Ăn Cần Có Những Tính Năng Gì?
Một app giao đồ ăn thành công không chỉ là nơi khách hàng đặt món. Nó phải là công cụ giúp bạn quản lý toàn bộ quy trình kinh doanh từ nhận đơn, nấu món, giao hàng đến chăm sóc khách hàng. Dưới đây là những tính năng thiết yếu mà app giao đồ ăn của bạn cần có.
Tính Năng Dành Cho Khách Hàng
Giao diện đặt món phải đơn giản và trực quan. Khách hàng cần xem được hình ảnh món ăn rõ nét, mô tả chi tiết nguyên liệu và có thể tùy chỉnh món ăn theo sở thích như thêm tương ớt, bớt đường, không hành.
Chức năng tìm kiếm và lọc món cũng rất quan trọng. Khách hàng nên có thể tìm món theo loại món ăn, giá cả, độ cay, món chay hay món mặn. Điều này giúp họ nhanh chóng tìm được món ưng ý thay vì phải lướt qua hàng trăm món khác nhau.
Một nhà hàng buffet ở Biên Hòa thêm tính năng “Gợi ý món cho bạn” dựa trên lịch sử đặt hàng. Tính năng này giúp tăng 28% giá trị đơn hàng trung bình vì khách hàng thường xuyên thêm các món được gợi ý.
Giỏ hàng và thanh toán cần được thiết kế mượt mà. Khách hàng phải thấy rõ tổng giá trị đơn hàng, phí giao hàng, giảm giá nếu có. Hỗ trợ nhiều phương thức thanh toán như tiền mặt, chuyển khoản, ví điện tử MoMo, ZaloPay giúp tăng tỷ lệ hoàn thành đơn hàng.
Theo dõi đơn hàng theo thời gian thực là tính năng khách hàng rất thích. Họ muốn biết món ăn đang được chuẩn bị, đóng gói hay đang trên đường giao đến. Một quán bún bò Huế ở Cần Thơ cho biết tính năng này giúp giảm 65% cuộc gọi hỏi về trạng thái đơn hàng.
Tính Năng Quản Lý Cho Nhà Hàng
Bảng điều khiển quản lý đơn hàng giúp bạn theo dõi tất cả đơn hàng trong thời gian thực. Bạn có thể xem đơn hàng mới, đơn đang chuẩn bị, đơn sẵn sàng giao và đơn đã hoàn thành. Hệ thống nên có âm thanh thông báo khi có đơn mới để đảm bảo không bỏ sót.
Quản lý thực đơn linh hoạt là tính năng quan trọng. Bạn cần có thể thêm món mới, cập nhật giá, tạm ẩn món hết hàng hoặc điều chỉnh mô tả món ăn bất cứ lúc nào. Một nhà hàng hải sản ở Vũng Tàu cho biết họ ẩn các món hải sản theo mùa và cập nhật giá theo thị trường mỗi tuần rất dễ dàng.
Báo cáo doanh thu chi tiết giúp bạn theo dõi hiệu quả kinh doanh. Bạn cần biết doanh thu theo ngày, tuần, tháng, món nào bán chạy nhất, khung giờ nào đông khách nhất. Từ đó đưa ra quyết định kinh doanh chính xác như nhập thêm nguyên liệu món bán chạy hay tạo khuyến mãi cho món ít người mua.
Quản lý khuyến mãi và voucher cần được tích hợp sẵn. Bạn có thể tạo mã giảm giá, voucher freeship, chương trình tích điểm hoặc khuyến mãi cho khách hàng mới. Một chuỗi pizza ở TP.HCM tạo voucher giảm 30% cho lần đặt hàng đầu tiên và thu hút được 423 khách hàng mới chỉ trong tháng đầu.
Tính Năng Cho Shipper
Ứng dụng shipper riêng biệt giúp người giao hàng làm việc hiệu quả hơn. Họ nhận thông báo đơn hàng mới, xem địa chỉ giao hàng trên bản đồ, gọi điện cho khách hàng và xác nhận đã giao hàng thành công.
Tối ưu tuyến đường giao hàng giúp shipper giao nhiều đơn cùng lúc một cách hiệu quả nhất. Hệ thống sẽ gợi ý tuyến đường ngắn nhất khi có nhiều đơn hàng cùng khu vực. Một nhà hàng ở Hà Nội cho biết tính năng này giúp shipper giao được nhiều hơn 2-3 đơn mỗi chuyến.
Quản lý công nợ và lương shipper cũng cần được tích hợp. Hệ thống tự động tính số đơn đã giao, tiền thu hộ, tiền lương theo từng shipper. Điều này giúp tiết kiệm thời gian đối soát và tránh nhầm lẫn.
Chi Phí Phát Triển App Giao Đồ Ăn
Nhiều chủ nhà hàng lo lắng về chi phí phát triển app. Tuy nhiên, với sự phát triển của công nghệ, chi phí làm app hiện nay đã giảm đáng kể và hoàn toàn phù hợp với túi tiền của các doanh nghiệp vừa và nhỏ.
App Giao Đồ Ăn Cơ Bản
Phù hợp với quán ăn nhỏ hoặc nhà hàng mới bắt đầu triển khai giao hàng. App cơ bản bao gồm các tính năng thiết yếu như hiển thị thực đơn, đặt món, thanh toán tiền mặt, thông báo đơn hàng mới cho chủ quán.
Chi phí phát triển dao động từ 30-50 triệu đồng cho cả app khách hàng trên Android và iOS cùng bảng quản lý đơn hàng cho chủ quán. Thời gian hoàn thành khoảng 2-3 tháng. Một quán bún đậu mắm tôm ở Đà Lạt đã đầu tư 35 triệu cho app cơ bản và thu hồi vốn sau 7 tháng.
App Giao Đồ Ăn Tiêu Chuẩn
Thích hợp cho nhà hàng có từ 2-5 chi nhánh hoặc quán ăn có lượng đơn hàng ổn định. App tiêu chuẩn bổ sung thêm tính năng thanh toán online qua ví điện tử, tích điểm thành viên, đánh giá món ăn, app riêng cho shipper.
Chi phí phát triển từ 60-90 triệu đồng. Thời gian thực hiện khoảng 3-4 tháng. Một chuỗi bánh mì Sài Gòn ở Nha Trang đầu tư 75 triệu cho app tiêu chuẩn, sau 12 tháng số đơn giao hàng tăng 180% và doanh thu tăng 235%.
App Giao Đồ Ăn Nâng Cao
Dành cho chuỗi nhà hàng lớn từ 5 chi nhánh trở lên hoặc thương hiệu muốn cạnh tranh trực tiếp với các sàn lớn. App nâng cao có đầy đủ tính năng như đặt bàn trước, đặt lịch giao hàng, chương trình khuyến mãi phức tạp, tích hợp với hệ thống POS, quản lý kho.
Chi phí phát triển từ 100-200 triệu đồng tùy độ phức tạp. Thời gian thực hiện 4-6 tháng. Một chuỗi lẩu 11 chi nhánh ở TP.HCM đầu tư 145 triệu cho app nâng cao, sau 18 tháng app đóng góp 42% tổng doanh thu và họ mở thêm được 4 chi nhánh mới.
Chi Phí Vận Hành Hàng Tháng
Ngoài chi phí phát triển ban đầu, bạn cần tính đến chi phí vận hành hàng tháng. Chi phí này bao gồm hosting server để lưu trữ dữ liệu, bảo trì kỹ thuật, cập nhật tính năng mới và hỗ trợ khi có sự cố.
Với app cơ bản, chi phí vận hành khoảng 2-3 triệu đồng mỗi tháng. App tiêu chuẩn tốn 4-6 triệu đồng mỗi tháng. App nâng cao cần 7-10 triệu đồng mỗi tháng. Con số này vẫn thấp hơn rất nhiều so với 25-30% hoa hồng bạn phải trả cho sàn trung gian.
Quy Trình Phát Triển App Giao Đồ Ăn
Phát triển một app giao đồ ăn thành công đòi hỏi quy trình chuyên nghiệp với các bước rõ ràng. Hiểu được quy trình này giúp bạn theo dõi tiến độ và đảm bảo sản phẩm cuối cùng đáp ứng đúng nhu cầu.
Tư Vấn và Phân Tích Yêu Cầu
Bước đầu tiên là gặp gỡ để thảo luận chi tiết về mô hình kinh doanh của bạn. Bạn kinh doanh loại hình nhà hàng gì? Có bao nhiêu chi nhánh? Quy trình hiện tại xử lý đơn hàng như thế nào? Bạn gặp khó khăn gì với quy trình này?
Từ những thông tin này, đội ngũ phát triển sẽ đề xuất giải pháp phù hợp. Họ sẽ vẽ sơ đồ luồng xử lý đơn hàng, danh sách tính năng cần có, ước tính thời gian và chi phí. Một buổi tư vấn kỹ lưỡng giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và chi phí sửa đổi sau này.
Một nhà hàng buffet ở Cần Thơ ban đầu muốn làm app giống ShopeeFood. Sau khi tư vấn kỹ, họ nhận ra mô hình buffet không cần shipper mà chỉ cần đặt bàn trước và thanh toán online. Họ tiết kiệm được 40% chi phí nhờ không làm tính năng không cần thiết.
Thiết Kế Giao Diện
Giai đoạn thiết kế rất quan trọng vì đây là lần đầu tiên bạn nhìn thấy app của mình trông như thế nào. Designer sẽ vẽ từng màn hình app từ trang chủ, menu món ăn, giỏ hàng đến màn hình thanh toán.
Bạn có quyền yêu cầu chỉnh sửa bất cứ điều gì không ưng ý. Màu sắc, logo, vị trí nút bấm, cách hiển thị món ăn, tất cả đều có thể thay đổi ở giai đoạn này. Một khi đã phê duyệt thiết kế và bắt đầu lập trình thì việc thay đổi sẽ tốn nhiều thời gian và chi phí hơn.
Một quán cafe ở Đà Nẵng yêu cầu đổi màu nền từ trắng sang đen vì thương hiệu của họ theo phong cách tối giản hiện đại. Thay đổi này giúp app phản ánh đúng bản sắc thương hiệu và khách hàng dễ nhận diện hơn.
Lập Trình và Kiểm Thử
Sau khi thiết kế được duyệt, đội ngũ lập trình viên bắt đầu code app. Họ làm việc theo chu kỳ 2 tuần, gọi là sprint. Mỗi sprint hoàn thành một nhóm tính năng nhất định và bạn có thể xem demo để đánh giá tiến độ.
Mỗi tính năng sau khi code xong sẽ được kiểm thử kỹ lưỡng. Đội QA sẽ test trên nhiều loại điện thoại khác nhau, nhiều hệ điều hành khác nhau để đảm bảo app chạy mượt mà. Họ kiểm tra từ việc đặt món, thanh toán, gửi thông báo đến xử lý lỗi khi mất kết nối internet.
Một chuỗi quán phở ở TP.HCM phát hiện lỗi app không hiển thị đúng giá khi áp mã giảm giá trong giai đoạn test. Nếu lỗi này không được phát hiện trước khi ra mắt, nhà hàng có thể mất tiền do tính giá sai.
Triển Khai và Đào Tạo
Khi app đã hoàn thiện và test kỹ, đội ngũ sẽ đăng ký tài khoản Google Play và App Store để đưa app lên cửa hàng ứng dụng. Quá trình này mất khoảng 1-2 tuần do cần chờ Google và Apple duyệt.
Song song đó, đội ngũ sẽ đào tạo cho bạn và nhân viên cách sử dụng bảng quản lý đơn hàng. Họ hướng dẫn cách nhận đơn, cập nhật trạng thái, tạo voucher, xem báo cáo doanh thu. Một buổi đào tạo kỹ lưỡng giúp bạn tự tin vận hành app từ ngày đầu tiên.
Một nhà hàng lẩu ở Biên Hòa yêu cầu đào tạo lại cho nhân viên ca tối vì ban đầu chỉ đào tạo cho nhân viên ca sáng. Đội ngũ Golden Bee tổ chức buổi đào tạo thứ hai miễn phí để đảm bảo mọi nhân viên đều sử dụng thành thạo.
Ra Mắt và Marketing
App đã lên store nhưng làm sao để khách hàng biết và tải về? Đây là lúc bạn cần chiến lược marketing. Bạn có thể in mã QR tải app lên menu, poster, tờ rơi. Nhân viên phục vụ khuyến khích khách hàng tải app bằng cách tặng voucher giảm giá cho lần đầu đặt qua app.
Chạy quảng cáo Facebook và Google Ads cũng là cách hiệu quả để tiếp cận khách hàng mới. Bạn chỉ cần ngân sách từ 3-5 triệu đồng mỗi tháng để quảng bá app cho khách hàng trong bán kính 3-5km quanh nhà hàng.
Một quán bún chả ở Hà Nội chạy chiến dịch “Tải app nhận ngay voucher 50k” trong tháng đầu. Họ chi 4 triệu cho quảng cáo Facebook và thu được 1.247 lượt tải app. Trong tháng tiếp theo, app mang về 82 triệu doanh thu.
Làm Thế Nào Để Có Nhiều Người Dùng App?
Có app rồi nhưng không có người dùng thì cũng như không. Nhiều chủ nhà hàng gặp khó khăn ở khâu này. Dưới đây là những chiến lược đã được kiểm chứng để thu hút và giữ chân người dùng app.
Ưu Đãi Cho Người Dùng Mới
Tạo ưu đãi hấp dẫn cho lần đầu đặt hàng qua app. Mức giảm giá nên đủ lớn để khách hàng cảm thấy “không tải là phí”. Một voucher giảm 50.000 đồng hoặc giảm 30% đơn hàng đầu tiên là con số hợp lý.
Thay vì để ưu đãi vĩnh viễn, hãy tạo cảm giác cấp bách. “Tải app trong 7 ngày đầu nhận voucher 50k” hoặc “100 khách hàng đầu tiên được giảm 50%” sẽ thúc đẩy hành động nhanh hơn.
Một quán trà sữa ở Đà Lạt tặng 1 ly trà sữa size M miễn phí cho khách đặt qua app lần đầu. Chương trình này chi phí chỉ 15.000 đồng mỗi khách nhưng giúp họ có 2.341 người dùng app trong 2 tháng đầu.
Tích Điểm và Hạng Thành Viên
Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết với các hạng thành viên khác nhau. Khách hàng tích điểm mỗi lần đặt hàng và đổi điểm lấy voucher hoặc món
Để lại bình luận